Vaječné pokrmy k Velikonocům prostě patří stejně jako velikonoční nádivka na slavnostní jarní stůl. Každý ji připravuje trochu jiným způsobem, někdo do ní přidává kopřivy, někdo houby a někdo zase pro změnu slaninu. Tentokráte jsme si pro vás připravili recept se slaninou.

Co budete potřebovat:

• 1 veka
• 1 velká cibule
• 100 gramů šunky
• 100 gramů anglické slaniny
• 3 – 4 vejce
• 200 mililitrů mléka
• Drůbeží vnitřnosti
• Sůl, pepř, muškátový oříšek, česnek, pažitka

Postup práce:

• Nakrájejte na kostky veku a dejte prozatím do mísy.
• Oloupejte cibuli a nakrájejte na drobné kostky.
• Slaninu i vnitřnosti nakrájejte na drobné kostičky.
• Na ohni nechte roztopit slaninu, přidejte k ní vnitřnosti a cibulku a osmahněte dozlatova.
• Na chvilku podusit, aby játra změkla.
• Veku v míse zalijte mlékem, pak k ní vmíchejte orestovanou slaninu, cibulku a vnitřnosti.
• Následně do mísy přidejte i žloutky, na kostky nakrájenou šunku, sůl, pepř, česnek a muškátový oříšek.
• Bílek vyšlehejte do sněhu a už jen zlehka vmíchejte do směsi.
• Pak směs vložte do vymazané zapékací mísy a dejte do rozehřáté trouby péct po dobu cca 20 – 30 minut.

Velikonoční perníčky jsou založeny vesměs na stejném podkladě jako ty vánoční. Liší se akorát ve tvarech a stylu výzdoby. Receptů na velikonoční perníčky je celá řada, my vám přinášíme recept na takové, které by měly být již záhy měkké.

Co budete potřebovat:

• 300 gramů kvalitního medu
• 300 gramů másla
• 4 vejce
• 1 dcl mléka
• 2 lžičky sody
• 1 lžička skořice
• 800 gramů hladké mouky
• Mletý hřebíček, badyán, anýz, či perníkové koření
• Minimálně 2 lžíce kakaa

Postup práce:

• V míse smíchejte do kupy med a změklé máslo.
• Vejce rozdělte na bílky a žloutky.
• Žloutky pak přidejte do mísy a vymíchejte.
• Následně přidejte mléko a koření.
• Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
• Do těsta pak přidejte mouku a pak opatrně i sníh.
• Nejlépe ručně propracujte a vytvořte bochník, který zabalíte do potravinové fólie a uložíte do chladu nejméně na 12 hodin.
• Po vychlazení vyndejte z lednice a pořádně vyválejte na plát o tloušťce 3 – 4 milimetrů.
• Z tohoto plátu se pak vykrojí prostřednictvím vykrajovátek různé tvary.
• Před vložením do trouby ještě pomašlujte vajíčkem.
• Ty pak dáte do trouby a upečete do zlatova.
• Upečené perníčky ozdobíte cukrovou polevou či třeba čokoládou.

Jíst se o Velikonocích musí, proto jsme pro vás připravili sekci Velikonoční recepty, ve které najdete zajímavé návody na to, jak upéct či uvařit tradiční a netradiční pokrmy hodící se na velikonoční tabuli.

Již mnoho set let rodiny každým rokem připravují stejná jídla, která se v průběhu let stala tradicí. Velikonoční recepty vám pomůžou rychle najít a udělat pravá velikonoční jídla pro rodinu i pro sebe.

Velikonoční recepty:

Beránek
250 g polohrubé mouky, 150 g cukru, 130 g tuku (máslo, Hera), 3 vejce, asi 1/8 litru mléka, citrónová kůra, vanilka, tuk na vymazání formy

Tuk dobře rozetřeme, postupně přidáváme cukr, pak žloutky a třeme do pěny. Střídavé po lžících přidáváme mléko a mouku. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh. Formu dobře vymažeme a vysypeme moukou, naplníme těstem a zvolna pečeme.

Mazanec
500 g polohrubé mouky, 180 g cukru, 100g másla nebo tuku, 2 žloutky, 50g soli, citrónová kůra, 3/16 litru mléka, 1 lžička prášku do pečiva, 30 g droždí, 50 g rozinek, 30 g mandlí, 1 vejce na potření

Droždí rozmícháme se lžící cukru, přidáme trochu mléka a mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme prosetou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva, citrónovou kůru, rozehřáté vlahé máslo a rozmíchané žloutky, přádáme kvásek a vlahým mlékem zaděláme těsto. Těsto důkladně zpracujeme vařečkou nebo hnětači. Potom přidáme rozinky a část spařených oloupaných a nakrájených mandlí. Dáme do tepla kynout. Po půlhodině znovu zpracujeme a postup opakujeme 3x. Po posledním vykynutí utvoříme bochánek a dáme jej na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem. Necháme ještě půl hodiny kynout, přitom mazanec několikrát potíráme rozšlehaným vejcem. Při posledním potírání jej nastřihneme uprostřed do kříže a posypeme zbytkem mandlí. Po deseti minutách vložíme mazanec do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 40 minut.

Jidáše
500 g polohrubé mouky, 100 g másla, 1/4 litru mléka, 50 droždí, 0 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, strouhaná kůra, trocha soli, 50 g sekaných loupaných mandlí na posypání, 1 bílek na potření těsta

Droždí promícháme se lžící cukru, přidáme trochu mléka a mouky. Kvásek necháme vzejít na teplém místě. Do mísy dáme ostatní přísady, přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme pružné těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou a skleničkou vypichujeme kolečka. Přendáme na plech, ještě chvíli necháme kynout. Rádýlkem uděláme rýhy, potřeme rozšlehaným bílkem s troškou mléka a posypeme mandlemi. V předehřáté troubě upečeme dorůžova. Jidáše se tradičně podávají čerstvé a s medem.

Houbová velikonoční nádivka
2 rohlíky , 1 žloutek, sníh z 1 bílku, 250 g žampionů , 2 lžíce másla, mléko , petrželová nať, sůl, pepř.

Očištěné a na plátky nakrájené houby podusíme na 1 lžíci másla 20 minut. Druhou lžíci másla rozetřeme se solí a žloutkem. Přidáme rohlíky navlhčené v mléce a vymačkané dušené houby, nasekanou petrželovou nať, pepř a nakonec sníh z bílku. Nádivkou naplňujeme kuře, ale pozor – kuře příliš nepřeplňujte, protože během pečení houbová nádivka nabyde.

Jarní nádivka s bylinkami
1 chlebíčková veka, 5 vajíček, 250 g uzeného masa, 500 g vepřové plece, 1/4 l mléka, petrželka, nasekaná kopřiva, sůl a pepř, máslo.
Postup přípravy

Veku nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, v němž jsme rozšlehali žloutky a necháme chvíli rozležet. Vepřové maso uvaříme zvlášť, zároveň vaříme i uzené maso a po vychladnutí jej nakrájíme nadrobno. Bylinky nasekáme, kopřivy před přípravou spaříme horkou vodou. Kostičky veky, maso i bylinky smícháme, mírně osolíme a opepříme. Bílky ušleháme na tuhý sníh a vmícháme do směsi. Pekáč silně vymastíme máslem, nádivku do něho rozložíme a urovnáme, povrch, pokapeme ještě máslem a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Znáte další zajímavý velikonoční recept? Pošlete nám ho či ho přidejte do komentářů pod tuto stránku.

Na této stránce Velikonoční inspirace vám nabídneme tipy, jak kreativně vyzdobit vaše obydlí v období Velikonoc.

Velikonoční perníčky jsou zajímavým nápadem, který jednak skvěle chutná a za druhé může pěkně vyzdobit každý pokoj. Můžete je dát koledníkům místo tradičních vajíček či s nimi obdarovat příbuzné a kamarády. Všichni ocení něco, co je vlastnoručně vyrobené.

Neotřelé recepty mohou být také inspirací. Velikonoční jídla nemusí být pouze tradiční, jako naše Velikonoční recepty na těchto stránkách. Vymyslet můžete nové variace a přísady, které budou něčím zvláštní. Zkuste třeba udělat po normálním jídle nějaký originální moučník či připravte salátovou mísu, která bude mít netradiční ingredience.

Dekorujte byt či dům přírodními prvky. Zajděte na zahradu či na louku přineste si domů drn trávy, který zasadíte do květináče. Trávu můžete ozdobit velikonočními motivy, Drn dlouho vydrží a po skončení svátků ho můžete dát zase na stejné místo tam, kde jste ho vzali.

Oprašte barvy na sklo (nebo pokud nemáte vlastní, pořiďte si je v papírnictví) a namalujte velikonoční motivy, které si potom můžete vystavit na vaše okno. Velikonoční inspiraci můžete hledat i v knížkách se vzory, podle kterých vytvoříte ještě pěknější obrázky na sklo. Velikonoční vzory a návod, na výrobu obrázků na sklo.

Velikonoční vajíčka nemusí být pouze jednobarevná. Kromě vzorů také můžete nalepit na skořápku přírodní materiály i potraviny z domácnosti, které potom můžou zdobit váš dům. Použít lze různé vločky, těstoviny, písek, jehličky, suchou trávu a mnoho dalšího.

Umíte plést košíky? Udělejte všem na Velikonoce radost a díky naší inspiraci upleťte košíky s velikonočními motivy. Košík může vypadat třeba jako slepička či kohout. Vytvořit také můžete netradiční košíčky, do nichž vložíte zeleň a ozdobíte kraslicemi a žlutými kuřátky.

Jsou ve vašem okolí spadané větve stromů? Uřízněte si kousek jedné (nejlépe z jabloně či třešně) a dejte doma do vázy. Při troše štěstí se v teplém prostředí rozkvete.

Pro ty, co nemají dostatek času, tu máme jeden tip, jak rychle ozdobit vajíčko na Velikonoce. Stačí si vzít různě veliké a různě barevné gumičky do vlasů a dát je okolo vajíčka. To bude pěkně pruhované a můžete si ho někam vystavit.

Pokud i vy máte nějaký tip a myslíte si, že by se od vás mohli ostatní inspirovat, napište nám ho či přidejte komentář pod tento článek.

Velikonoční dekorací můžeme nazývat všechno, co děláme proto, abychom změnili atmosféru a vzhled domu, zahrady, či bytu tak, aby to vypadalo jako o Velikonocích. Jako první si asi každý představí velikonoční malované kraslice.

Velikonoční vajíčka jako velikonoční dekorace jsou častou odměnou koledníků a každá správná rodina jich má na Velikonoce zásobu. Tradice malování je v České republice zakořeněná asi nejvíce v porovnání s ostatními evropskými státy. Vejce můžeme vyfouknout či jenom uvařit natvrdo. Nejdůležitější ale je, jak je omalujeme či nazdobíme. Malovat vajíčka můžeme mnoha způsoby, nejčastějším jsou jednobarevné pestré barvy. Existuje ale mnoho technik, jak vajíčka vyzdobit. Více o nich nalezete v sekci Velikonoční kraslice.

Velikonoční beránek byl symbolem pro člena Božího stáda, o něž se stará pastýř- židovský Bůh. Dnes se beránek každým rokem peče v mnoha rodinách. Často se dělá z třeného těsta a nabízí se návštěvám, koledníkům a členům rodiny na velikonoční svátky. Čtěte více v kategorii Velikonoční recepty.

Velikonoční zajíček je další možnou dekorací na Velikonoce. Tato tradice je původně z Německa. Fakt, že králíček nosí vajíčka, vznikla pravděpodobně kvůli tomu, že se zajíci v zimě vyskytovali v blízkosti lidských obydlí a hledali potravu. Velikonoční zajíček se dá koupit buď čokoládový nebo vycpaný v obchodě. Ti zdatnější si ho můžou vyrobit z papíru.

Vyrobit také můžete Velikonoční věnec. Buď si můžete objednat kurs, kde vás naučí, jak správně věnce dělat, a nebo vše okoukáte z obrázků třeba v sekci Velikonoční nápady. Věnec se může dělat z různých materiálů, častou dekorací jsou vajíčka a rozkvetlé květiny.

Kdo umí háčkovat, určitě by měl zavítat do naší sekce o Velikonočním háčkování. Právě tyto ornamenty mohou být výbornou dekorací právě k vám domů. Jestliže si rozumíte s vařečkou, doporučujeme navštívit sekci Velikonoční recepty. Když něco pěkného upečete, vystavte si to pěkně tam, kde to návštěvy uvidí. I to je považováno za dekoraci.

Znáte nějaké další Velikonoční dekorace? Podělte se s ostatními. Pošlete nám je nebo přidejte komentář pod tímto článkem nebo nám je pošlete.